Food processing technology : principles and practice /
Պահպանված է:
| Հիմնական հեղինակ: | |
|---|---|
| Ձևաչափ: | Էլեկտրոնային էլ․ գիրք |
| Լեզու: | անգլերեն |
| Հրապարակվել է: |
Cambridge, England ; Boca Raton, Florida :
Woodhead Publishing : CRC Press,
2009.
|
| Հրատարակություն: | Third edition. |
| Շարք: | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition
|
| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Ցուցիչներ: |
Ավելացրեք ցուցիչ
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|
| Նյութի նկարագրություն: | "Reprinted in 2008"--T. p. verso. |
|---|---|
| Ֆիզիկական նկարագրություն: | 1 online resource (932 pages) : illustrations. |
| Մատենագիտություն: | Includes bibliographical references at the end of each chapters and index. |
| ISBN: | 9781845696344 (e-book) |