Food processing technology : principles and practice /
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | Điện tử eBook |
| Ngôn ngữ: | Tiếng Anh |
| Được phát hành: |
Cambridge, England ; Boca Raton, Florida :
Woodhead Publishing : CRC Press,
2009.
|
| Phiên bản: | Third edition. |
| Loạt: | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Mô tả sách: | "Reprinted in 2008"--T. p. verso. |
|---|---|
| Mô tả vật lý: | 1 online resource (932 pages) : illustrations. |
| Thư mục: | Includes bibliographical references at the end of each chapters and index. |
| số ISBN: | 9781845696344 (e-book) |