Food processing technology : principles and practice /
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Электронный ресурс eКнига |
| Язык: | английский |
| Опубликовано: |
Cambridge, England ; Boca Raton, Florida :
Woodhead Publishing : CRC Press,
2009.
|
| Редактирование: | Third edition. |
| Серии: | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition
|
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| Примечание: | "Reprinted in 2008"--T. p. verso. |
|---|---|
| Объем: | 1 online resource (932 pages) : illustrations. |
| Библиография: | Includes bibliographical references at the end of each chapters and index. |
| ISBN: | 9781845696344 (e-book) |