Food processing technology : principles and practice /
-д хадгалсан:
| Үндсэн зохиолч: | |
|---|---|
| Формат: | Цахим Цахим ном |
| Хэл сонгох: | англи |
| Хэвлэсэн: |
Cambridge, England ; Boca Raton, Florida :
Woodhead Publishing : CRC Press,
2009.
|
| Хэвлэл: | Third edition. |
| Цуврал: | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition
|
| Нөхцлүүд: | |
| Онлайн хандалт: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Шошгууд: |
Шошго нэмэх
Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!
|
| Зүйлийн тодорхойлолт: | "Reprinted in 2008"--T. p. verso. |
|---|---|
| Биет тодорхойлолт: | 1 online resource (932 pages) : illustrations. |
| Номзүй: | Includes bibliographical references at the end of each chapters and index. |
| ISBN: | 9781845696344 (e-book) |