Food processing technology : principles and practice /
Guardat en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | Electrònic eBook |
| Idioma: | anglès |
| Publicat: |
Cambridge, England ; Boca Raton, Florida :
Woodhead Publishing : CRC Press,
2009.
|
| Edició: | Third edition. |
| Col·lecció: | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition
|
| Matèries: | |
| Accés en línia: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Etiquetes: |
Afegir etiqueta
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|
| Descripció de l’ítem: | "Reprinted in 2008"--T. p. verso. |
|---|---|
| Descripció física: | 1 online resource (932 pages) : illustrations. |
| Bibliografia: | Includes bibliographical references at the end of each chapters and index. |
| ISBN: | 9781845696344 (e-book) |