Food processing technology : principles and practice /
Tallennettuna:
| Päätekijä: | |
|---|---|
| Aineistotyyppi: | Elektroninen E-kirja |
| Kieli: | englanti |
| Julkaistu: |
Cambridge, England ; Boca Raton, Florida :
Woodhead Publishing : CRC Press,
2009.
|
| Painos: | Third edition. |
| Sarja: | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition
|
| Aiheet: | |
| Linkit: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Tagit: |
Lisää tagi
Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!
|
| Huomautukset: | "Reprinted in 2008"--T. p. verso. |
|---|---|
| Ulkoasu: | 1 online resource (932 pages) : illustrations. |
| Bibliografia: | Includes bibliographical references at the end of each chapters and index. |
| ISBN: | 9781845696344 (e-book) |