Food processing technology : principles and practice /
Збережено в:
| Автор: | |
|---|---|
| Формат: | Електронний ресурс eКнига |
| Мова: | Англійська |
| Опубліковано: |
Cambridge, England ; Boca Raton, Florida :
Woodhead Publishing : CRC Press,
2009.
|
| Редагування: | Third edition. |
| Серія: | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition
|
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
| Опис примірника: | "Reprinted in 2008"--T. p. verso. |
|---|---|
| Фізичний опис: | 1 online resource (932 pages) : illustrations. |
| Бібліографія: | Includes bibliographical references at the end of each chapters and index. |
| ISBN: | 9781845696344 (e-book) |