Food processing technology : principles and practice /
में बचाया:
| मुख्य लेखक: | |
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| स्वरूप: | इलेक्ट्रोनिक ई-पुस्तक |
| भाषा: | अंग्रेज़ी |
| प्रकाशित: |
Cambridge, England ; Boca Raton, Florida :
Woodhead Publishing : CRC Press,
2009.
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| संस्करण: | Third edition. |
| श्रृंखला: | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition
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| विषय: | |
| ऑनलाइन पहुंच: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
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| वस्तु वर्णन: | "Reprinted in 2008"--T. p. verso. |
|---|---|
| भौतिक वर्णन: | 1 online resource (932 pages) : illustrations. |
| ग्रन्थसूची: | Includes bibliographical references at the end of each chapters and index. |
| आईएसबीएन: | 9781845696344 (e-book) |