Food processing technology : principles and practice /
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Médium: | Elektronický zdroj E-kniha |
| Jazyk: | angličtina |
| Vydáno: |
Cambridge, England ; Boca Raton, Florida :
Woodhead Publishing : CRC Press,
2009.
|
| Vydání: | Third edition. |
| Edice: | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition
|
| Témata: | |
| On-line přístup: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!
|
| Popis jednotky: | "Reprinted in 2008"--T. p. verso. |
|---|---|
| Fyzický popis: | 1 online resource (932 pages) : illustrations. |
| Bibliografie: | Includes bibliographical references at the end of each chapters and index. |
| ISBN: | 9781845696344 (e-book) |