Food processing technology : principles and practice /
Kaydedildi:
| Yazar: | |
|---|---|
| Materyal Türü: | Elektronik Ekitap |
| Dil: | İngilizce |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Cambridge, England ; Boca Raton, Florida :
Woodhead Publishing : CRC Press,
2009.
|
| Edisyon: | Third edition. |
| Seri Bilgileri: | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition
|
| Konular: | |
| Online Erişim: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Etiketler: |
Etiketle
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|
| Diğer Bilgileri: | "Reprinted in 2008"--T. p. verso. |
|---|---|
| Fiziksel Özellikler: | 1 online resource (932 pages) : illustrations. |
| Bibliyografya: | Includes bibliographical references at the end of each chapters and index. |
| ISBN: | 9781845696344 (e-book) |