Instrumental assessment of food sensory quality : a practical guide /

-д хадгалсан:
Номзүйн дэлгэрэнгүй
Бусад зохиолчид: Kilcast, David
Формат: Цахим Цахим ном
Хэл сонгох:англи
Хэвлэсэн: Philadelphia, PA : Woodhead Pub., 2013.
Цуврал:Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; no. 253.
Нөхцлүүд:
Онлайн хандалт:An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
Шошгууд: Шошго нэмэх
Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!
Агуулга:
  • part I. Principles and practice
  • part II. Advances in methods for instrumental assessment of food sensory quality
  • part III. Instrumental assessment of the sensory quality of particular foods and beverages.