Instrumental assessment of food sensory quality : a practical guide /
Պահպանված է:
| Այլ հեղինակներ: | |
|---|---|
| Ձևաչափ: | Էլեկտրոնային էլ․ գիրք |
| Լեզու: | անգլերեն |
| Հրապարակվել է: |
Philadelphia, PA :
Woodhead Pub.,
2013.
|
| Շարք: | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ;
no. 253. |
| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Ցուցիչներ: |
Ավելացրեք ցուցիչ
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|
Բովանդակություն:
- part I. Principles and practice
- part II. Advances in methods for instrumental assessment of food sensory quality
- part III. Instrumental assessment of the sensory quality of particular foods and beverages.