Food microbiology : an introduction /
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| Autore principale: | |
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| Altri autori: | , |
| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Washington, DC :
ASM Press,
2012.
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| Edizione: | 3rd ed. |
| Soggetti: | |
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| Descrizione fisica: | xxii, 547 p : ill. |
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| Bibliografia: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 9781555816360 : |