Case studies in food microbiology for food safety and quality

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Pawsey, Rosa K.
Enti autori:	Royal Society of Chemistry (Great Britain), ebrary, Inc
Natura:	Elettronico eBook
Lingua:	inglese
Pubblicazione:	Cambridge, U.K. : Royal Society of Chemistry, c2002.
Soggetti:	Food > Microbiology. Food > Microbiology > Case studies. Food industry and trade > Safety measures. Food industry and trade > Quality control. Electronic books.
Accesso online:	An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
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