Case studies in food microbiology for food safety and quality

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Auteur principal:	Pawsey, Rosa K.
Collectivités auteurs:	Royal Society of Chemistry (Great Britain), ebrary, Inc
Format:	Électronique eBook
Langue:	anglais
Publié:	Cambridge, U.K. : Royal Society of Chemistry, c2002.
Sujets:	Food > Microbiology. Food > Microbiology > Case studies. Food industry and trade > Safety measures. Food industry and trade > Quality control. Electronic books.
Accès en ligne:	An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
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