Handbook of fermented meat and poultry /
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| Outros Autores: | , , , , |
|---|---|
| Formato: | Recurso Electrónico livro electrónico |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
West Sussex, England :
John Wiley & Sons Ltd,
2015.
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| Edição: | Second edition. |
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Tags: |
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| Descrição Física: | 1 online resource (534 pages) : illustrations, charts |
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| Bibliografia: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 9781118522684 (e-book) |