Advances in fermented foods and beverages : improving quality, technologies and health benefits /

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Holzapfel, Wilhelm (Editor), Alessandria, V. (Contribuidor)
Formato:	Electrónico eBook
Lenguaje:	inglés
Publicado:	Cambridge, England ; Waltham, Massachusetts ; Kidlington, England : Woodhead Publishing, 2015.
Colección:	Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; Number 265.
Materias:	Fermentation. Beverages > Microbiology. Fermented foods. Electronic books.
Acceso en línea:	An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

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