Advances in fermented foods and beverages : improving quality, technologies and health benefits /
שמור ב:
| מחברים אחרים: | , |
|---|---|
| פורמט: | אלקטרוני ספר אלקטרוני |
| שפה: | אנגלית |
| יצא לאור: |
Cambridge, England ; Waltham, Massachusetts ; Kidlington, England :
Woodhead Publishing,
2015.
|
| סדרה: | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ;
Number 265. |
| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| תגים: |
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
|
| תיאור פיזי: | 1 online resource (587 pages) : illustrations, tables. |
|---|---|
| ביבליוגרפיה: | Includes bibliographical references at the end of each chapters and index. |
| ISBN: | 9781782420248 (e-book) |