Advances in fermented foods and beverages : improving quality, technologies and health benefits /
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| अन्य लेखक: | , |
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| स्वरूप: | इलेक्ट्रोनिक ई-पुस्तक |
| भाषा: | अंग्रेज़ी |
| प्रकाशित: |
Cambridge, England ; Waltham, Massachusetts ; Kidlington, England :
Woodhead Publishing,
2015.
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| श्रृंखला: | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ;
Number 265. |
| विषय: | |
| ऑनलाइन पहुंच: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
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| भौतिक वर्णन: | 1 online resource (587 pages) : illustrations, tables. |
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| ग्रन्थसूची: | Includes bibliographical references at the end of each chapters and index. |
| आईएसबीएन: | 9781782420248 (e-book) |