תמונות העטיפה
QR Code

Handbook of fermented meat and poultry /

שמור ב:
מחברים אחרים: Todrá, Fidel (Editor), Hui, Y. H. (Editor), Astiasarán, Iciar (Editor), Sebranek, Joseph G. (Editor), Talon, Régine (Editor)
פורמט: אלקטרוני ספר אלקטרוני
שפה:אנגלית
יצא לאור: West Sussex, England : John Wiley & Sons Ltd, 2015.
מהדורה:Second edition.
נושאים:
Fermented foods > Handbooks, manuals, etc.
Meat > Preservation > Handbooks, manuals, etc.
Fermentation > Handbooks, manuals, etc.
Electronic books.
גישה מקוונת:An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
תגים: הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

MARC

LEADER 00000nam a2200000 i 4500
001 0000189072
005 20171002065446.0
006 m o d
007 cr cn|||||||||
008 141107t20152015enkad ob 001 0 eng d
020 |z 9781118522691 
020 |a 9781118522684 (e-book) 
035 |a (CaPaEBR)ebr10960905 
035 |a (OCoLC)881875998 
040 |a CaPaEBR  |b eng  |e rda  |e pn  |c CaPaEBR 
050 1 4 |a TP371.44  |b .H357 2015eb 
082 0 4 |a 664/.024  |2 23 
245 0 0 |a Handbook of fermented meat and poultry /  |c editor-in-chief Fidel Todrá ; consulting editor Y. H. Hui ; associate editors Iciar Astiasarán, Joseph G. Sebranek, Règine Talon. 
250 |a Second edition. 
264 1 |a West Sussex, England :  |b John Wiley & Sons Ltd,  |c 2015. 
264 4 |c ©2015 
300 |a 1 online resource (534 pages) :  |b illustrations, charts 
336 |a text  |2 rdacontent 
337 |a computer  |2 rdamedia 
338 |a online resource  |2 rdacarrier 
504 |a Includes bibliographical references and index. 
588 |a Description based on print version record. 
590 |a Electronic reproduction. Palo Alto, Calif. : ebrary, 2014. Available via World Wide Web. Access may be limited to ebrary affiliated libraries. 
650 0 |a Fermented foods  |v Handbooks, manuals, etc. 
650 0 |a Meat  |x Preservation  |v Handbooks, manuals, etc. 
650 0 |a Fermentation  |v Handbooks, manuals, etc. 
655 0 |a Electronic books. 
700 1 |a Todrá, Fidel,  |e editor. 
700 1 |a Hui, Y. H.,  |e editor. 
700 1 |a Astiasarán, Iciar,  |e editor. 
700 1 |a Sebranek, Joseph G.,  |e editor. 
700 1 |a Talon, Régine,  |e editor. 
776 0 8 |i Print version:  |t Handbook of fermented meat and poultry.  |b Second edition.  |d West Sussex, England : John Wiley & Sons Ltd, c2015  |h xxi, 499 pages  |z 9781118522691  |w 2014024540 
797 2 |a ebrary. 
856 4 0 |u http://site.ebrary.com/lib/daystar/Doc?id=10960905  |z An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view 
908 |a 170314 
942 0 0 |c EB 
999 |c 178205  |d 178205 

פריטים דומים