Handbook of fermented meat and poultry /

Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Další autoři: Todrá, Fidel (Editor), Hui, Y. H. (Editor), Astiasarán, Iciar (Editor), Sebranek, Joseph G. (Editor), Talon, Régine (Editor)
Médium: Elektronický zdroj E-kniha
Jazyk:angličtina
Vydáno: West Sussex, England : John Wiley & Sons Ltd, 2015.
Vydání:Second edition.
Témata:
On-line přístup:An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
Tagy: Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!
Popis
Fyzický popis:1 online resource (534 pages) : illustrations, charts
Bibliografie:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781118522684 (e-book)