Food and beverage stability and shelf life
Tallennettuna:
| Yhteisötekijä: | |
|---|---|
| Muut tekijät: | , |
| Aineistotyyppi: | Elektroninen E-kirja |
| Kieli: | englanti |
| Julkaistu: |
Oxford ; Philadelphia :
Woodhead Pub.,
2011.
|
| Sarja: | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ;
no. 210. |
| Aiheet: | |
| Linkit: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Tagit: |
Lisää tagi
Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!
|
Sisällysluettelo:
- pt. 1. Deteriorative processes and factors influencing shelf life
- pt. 2. Methods for shelf life and stability evaluation
- pt. 3. The stability and shelf life of particular products.