Food texture design and optimization /

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Light, Joseph (Herausgegeben von), Dar, Yadunandan (Herausgegeben von)
Format:	Elektronisch E-Book
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	West Sussex, England : John Wiley & Sons, 2014.
Schriftenreihe:	IFT Press series.
Schlagworte:	Food texture. Electronic books.
Online-Zugang:	An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
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