Chemical deterioration and physical instability of food and beverages

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Detalhes bibliográficos
Autor Corporativo: ebrary, Inc
Outros Autores: Skibsted, Leif H., Risbo, Jens, Andersen, Mogens L.
Formato: Recurso Electrónico livro electrónico
Idioma:inglês
Publicado em: Boca Raton : CRC Press, 2010.
Colecção:Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; no. 186.
Assuntos:
Acesso em linha:An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
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