Chemical deterioration and physical instability of food and beverages

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Dettagli Bibliografici
Ente Autore: ebrary, Inc
Altri autori: Skibsted, Leif H., Risbo, Jens, Andersen, Mogens L.
Natura: Elettronico eBook
Lingua:inglese
Pubblicazione: Boca Raton : CRC Press, 2010.
Serie:Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; no. 186.
Soggetti:
Accesso online:An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
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