Chemical deterioration and physical instability of food and beverages

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
مؤلف مشترك: ebrary, Inc
مؤلفون آخرون: Skibsted, Leif H., Risbo, Jens, Andersen, Mogens L.
التنسيق: الكتروني كتاب الكتروني
اللغة:الإنجليزية
منشور في: Boca Raton : CRC Press, 2010.
سلاسل:Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; no. 186.
الموضوعات:
الوصول للمادة أونلاين:An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
الوصف
وصف مادي:xxx, 789 p. : ill.
بيبلوغرافيا:Includes bibliographical references and index.