Encapsulation technologies and delivery systems for food ingredients and nutraceuticals
Պահպանված է:
| Համատեղ հեղինակ: | |
|---|---|
| Այլ հեղինակներ: | , |
| Ձևաչափ: | Էլեկտրոնային էլ․ գիրք |
| Լեզու: | անգլերեն |
| Հրապարակվել է: |
Philadelphia, Pa. :
Woodhead Pub.,
2012.
|
| Շարք: | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ;
no. 239. |
| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Ցուցիչներ: |
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|
Բովանդակություն:
- pt. 1. Requirements for food ingredient and nutracceutical delivery systems
- pt. 2. Processing technology approaches to produce encapsulation and delivery systems
- pt. 3. Pysiochemical approaches to produce encapsulation and delivery systems
- pt. 4. Characterization and applications of delivery systems.