Advances in fermented foods and beverages : improving quality, technologies and health benefits /
Zapisane w:
| Kolejni autorzy: | , |
|---|---|
| Format: | Elektroniczne E-book |
| Język: | angielski |
| Wydane: |
Cambridge, England ; Waltham, Massachusetts ; Kidlington, England :
Woodhead Publishing,
2015.
|
| Seria: | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ;
Number 265. |
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Etykiety: |
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
| Opis fizyczny: | 1 online resource (587 pages) : illustrations, tables. |
|---|---|
| Bibliografia: | Includes bibliographical references at the end of each chapters and index. |
| ISBN: | 9781782420248 (e-book) |