Holzapfel, W., & Alessandria, V. (2015). Advances in fermented foods and beverages: Improving quality, technologies and health benefits. Woodhead Publishing.
Trích dẫn kiểu Chicago (xuất bản lần thứ 7)Holzapfel, Wilhelm, và V. Alessandria. Advances in Fermented Foods and Beverages: Improving Quality, Technologies and Health Benefits. Cambridge, England ; Waltham, Massachusetts ; Kidlington, England: Woodhead Publishing, 2015.
Trích dẫn kiểu MLA (xuất bản lần thứ 9)Holzapfel, Wilhelm, và V. Alessandria. Advances in Fermented Foods and Beverages: Improving Quality, Technologies and Health Benefits. Woodhead Publishing, 2015.
Cảnh báo: Các trích dẫn này có thể không phải lúc nào cũng chính xác 100%.