Pizza and pizza chefs in Japan a case of culinary globalization /

সংরক্ষণ করুন:
গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
প্রধান লেখক: Ceccarini, Rossella
সংস্থা লেখক: ebrary, Inc
বিন্যাস: বৈদ্যুতিক বৈদ্যুতিন গ্রন্থ
ভাষা:ইংরেজি
প্রকাশিত: Boston : Brill, c2011.
মালা:Social sciences in Asia ; v. 31.
বিষয়গুলি:
অনলাইন ব্যবহার করুন:An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
ট্যাগগুলো: ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
সূচিপত্রের সারণি:
  • Introduction
  • The cultural object : pizza
  • The social world : Italian restaurants
  • The receiver : the consumer
  • The creator : the pizzaiolo
  • Conclusion : towards new understandings of food glocalization.