Fats in food technology /

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Detalhes bibliográficos
Outros Autores: Rajah, Kanes K., Dijkstra, Albert J.
Formato: Recurso Eletrônico livro eletrônico
Idioma:inglês
Publicado em: Cambridge, England : John Wiley & Sons, Inc., 2014.
Edição:Second edition.
Assuntos:
Acesso em linha:An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
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Descrição
Descrição Física:1 online resource (387 pages) : illustrations
Bibliografia:Includes bibliographical references at the end of each chapters and index.
ISBN:9781118788776 (e-book)