Experimental food science /
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | inglés |
| Publicado: |
San Diego :
Academic Press,
1990.
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| Edición: | 3rd ed. |
| Colección: | Food science and technology
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| Materias: | |
| Etiquetas: |
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| Descripción Física: | xiv, 541 p. : ill. ; 26 cm. |
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| Bibliografía: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 0121579204 |