Food processing : principles and applications /
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| अन्य लेखक: | , , , |
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| स्वरूप: | इलेक्ट्रोनिक ई-पुस्तक |
| भाषा: | अंग्रेज़ी |
| प्रकाशित: |
Chichester, England :
Wiley Blackwell,
2014.
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| संस्करण: | Second edition. |
| विषय: | |
| ऑनलाइन पहुंच: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
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| भौतिक वर्णन: | 1 online resource (602 pages, 4 unnumbered pages of plates) : color illustrations, photographs |
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| ग्रन्थसूची: | Includes bibliographical references at the end of each chapters and index. |
| आईएसबीएन: | 9781118846292 (e-book) |