Food processing : principles and applications /

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Clark, Stephanie (Zusammenstellung durch), Jung, Stephanie (Zusammenstellung durch), Lamsal, Buddhi (Zusammenstellung durch), Amponsah Annor, George (Mitwirkung)
Format:	Elektronisch E-Book
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	Chichester, England : Wiley Blackwell, 2014.
Ausgabe:	Second edition.
Schlagworte:	Food industry and trade. Electronic books.
Online-Zugang:	An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
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