Molecular gastronomy exploring the science of flavor /
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Autor Corporativo: | |
| Formato: | Recurso Eletrônico livro eletrônico |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
New York :
Columbia University Press,
c2006.
|
| coleção: | Arts and traditions of the table
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Tags: |
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Molecular gastronomy exploring the science of flavor /
Publicado em 2006
An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
Recurso Eletrônico
livro eletrônico