Molecular gastronomy exploring the science of flavor /
Shranjeno v:
| Glavni avtor: | |
|---|---|
| Korporativna značnica: | |
| Format: | Elektronski eKnjiga |
| Jezik: | angleščina |
| Izdano: |
New York :
Columbia University Press,
c2006.
|
| Serija: | Arts and traditions of the table
|
| Teme: | |
| Online dostop: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Oznake: |
Brez oznak, prvi označite!
|
| Fizični opis: | xi, 377 p. |
|---|---|
| Bibliografija: | Includes bibliographical references (p. 351-360) and index. |