The kitchen as laboratory reflections on the science of food and cooking /
Sparad:
| Institutionellt upphov: | |
|---|---|
| Övriga upphov: | , , |
| Materialtyp: | Elektronisk E-bok |
| Språk: | engelska |
| Utgiven: |
New York :
Columbia University Press,
2012.
|
| Serie: | Arts and traditions of the table.
|
| Ämnen: | |
| Länkar: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Taggar: |
Inga taggar, Lägg till första taggen!
|
| Fysisk beskrivning: | xx, 312 p. : ill. |
|---|---|
| Bibliografi: | Includes bibliographical references and index. |