Applied food protein chemistry /
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| Weitere Verfasser: | |
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| Format: | Elektronisch E-Book |
| Sprache: | Englisch |
| Veröffentlicht: |
Chichester, West Sussex :
John Wiley & Sons, Inc.,
2015.
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
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| Beschreibung: | Includes index. |
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| Beschreibung: | 1 online resource (526 pages) : illustrations (some color) |
| ISBN: | 9781118860595 (e-book) |