Applied food protein chemistry /
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| Otros Autores: | |
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| Formato: | Electrónico eBook |
| Lenguaje: | inglés |
| Publicado: |
Chichester, West Sussex :
John Wiley & Sons, Inc.,
2015.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Etiquetas: |
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| Notas: | Includes index. |
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| Descripción Física: | 1 online resource (526 pages) : illustrations (some color) |
| ISBN: | 9781118860595 (e-book) |