Applied food protein chemistry /

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Autres auteurs:	Ustunol, Zeynep, 1960- (Éditeur intellectuel)
Format:	Électronique eBook
Langue:	anglais
Publié:	Chichester, West Sussex : John Wiley & Sons, Inc., 2015.
Sujets:	Proteins in human nutrition. Food > Protein content. Food > Analysis. Electronic books.
Accès en ligne:	An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
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