Processed meats improving safety, nutrition and quality /
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| Collectivité auteur: | |
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| Autres auteurs: | , |
| Format: | Électronique eBook |
| Langue: | anglais |
| Publié: |
Cambridge :
Woodhead Pub.,
2011.
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| Collection: | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ;
no. 211. |
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Tags: |
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| Description matérielle: | xxviii, 724 p. : ill. |
|---|---|
| Bibliographie: | Includes bibliographical references and index. |
| ISSN: | 2042-8049 ; |