Molecular gastronomy exploring the science of flavor /
Збережено в:
| Автор: | |
|---|---|
| Співавтор: | |
| Формат: | Електронний ресурс eКнига |
| Мова: | Англійська |
| Опубліковано: |
New York :
Columbia University Press,
c2006.
|
| Серія: | Arts and traditions of the table
|
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
| Фізичний опис: | xi, 377 p. |
|---|---|
| Бібліографія: | Includes bibliographical references (p. 351-360) and index. |