Molecular gastronomy exploring the science of flavor /
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Соавтор: | |
| Формат: | Электронный ресурс eКнига |
| Язык: | английский |
| Опубликовано: |
New York :
Columbia University Press,
c2006.
|
| Серии: | Arts and traditions of the table
|
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| Объем: | xi, 377 p. |
|---|---|
| Библиография: | Includes bibliographical references (p. 351-360) and index. |