Food texture and viscosity concept and measurement /
Kaydedildi:
| Yazar: | |
|---|---|
| Müşterek Yazar: | |
| Materyal Türü: | Elektronik Ekitap |
| Dil: | İngilizce |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
San Diego :
Academic Press,
c2002.
|
| Edisyon: | 2nd ed. |
| Seri Bilgileri: | Food science and technology international series.
|
| Konular: | |
| Online Erişim: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Etiketler: |
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|
| Fiziksel Özellikler: | xvii, 427 p. : ill. (some col.). |
|---|---|
| Bibliyografya: | Includes bibliographical references (p. [381]-413) and index. |