Sensory evaluation practices
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| Autore principale: | |
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| Ente Autore: | |
| Altri autori: | |
| Natura: | Elettronico eBook |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Amsterdam ; Boston :
Elsevier Academic Press,
c2004.
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| Serie: | Food science and technology international series.
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Tags: |
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| Descrizione fisica: | xiv, 377 p. : ill. |
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| Bibliografia: | Includes bibliographical references (p. [345]-364) and index. |