Lactic acid bacteria : biodiversity and taxonomy /

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Détails bibliographiques
Autres auteurs: Holzapfel, Wilhelm (Éditeur intellectuel), Abriouel, Hikmate (Collaborateur), Wood, Brian J. B. (Éditeur intellectuel)
Format: Électronique eBook
Langue:anglais
Publié: Chichester, England : Wiley Blackwell, 2014.
Sujets:
Accès en ligne:An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
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Description
Description:Includes index.
Description matérielle:1 online resource (632 pages, 4 unnumbered pages of plates) : illustrations
ISBN:9781118655283 (e-book)