Handbook of food process design
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| Format: | Électronique eBook |
| Langue: | anglais |
| Publié: |
Oxford ; Hoboken, N.J. :
Wiley-Blackwell,
2011.
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
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| Description: | Two volumes combined as one. |
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| Description matérielle: | xxxiv, 1470, 30 p. |
| Bibliographie: | Includes bibliographical references and index. |