Dubious gastronomy : the cultural politics of eating Asian in the USA /
保存先:
| 第一著者: | |
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| フォーマット: | 電子媒体 eBook |
| 言語: | 英語 |
| 出版事項: |
Honolulu :
University of Hawaiʻi Press,
[2014]
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| シリーズ: | Food in Asia and the Pacific.
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| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
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目次:
- part I. Inauthentic gastronomy
- part II. Disreputable gastronomy
- part III. Artificial gastronomy.