Everyone eats understanding food and culture /

সংরক্ষণ করুন:
গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
প্রধান লেখক: Anderson, Eugene N. (Eugene Newton), 1941-
সংস্থা লেখক: ebrary, Inc
বিন্যাস: বৈদ্যুতিক বৈদ্যুতিন গ্রন্থ
ভাষা:ইংরেজি
প্রকাশিত: New York : New York University Press, c2005.
বিষয়গুলি:
অনলাইন ব্যবহার করুন:An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
ট্যাগগুলো: ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
সূচিপত্রের সারণি:
  • Introduction: Everyone eats
  • Obligatory omnivores
  • Human nutritional needs
  • More needs than one
  • The senses : taste, smell, and the adapted mind
  • Basics : environment and economy
  • Food as pleasure
  • Food classification and communication
  • Me, myself, and the others : food as social marker
  • Food and traditional medicine
  • Food and religion
  • Change
  • Foods and borders : ethnicities, cuisines, and boundary crossings
  • Feeding the world.