Tsukiji the fish market at the center of the world /
Sparad:
| Huvudupphov: | |
|---|---|
| Institutionellt upphov: | |
| Materialtyp: | Elektronisk E-bok |
| Språk: | engelska |
| Utgiven: |
Berkeley :
University of California Press,
c2004.
|
| Serie: | California studies in food and culture ;
11. |
| Ämnen: | |
| Länkar: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Taggar: |
Inga taggar, Lägg till första taggen!
|
Innehållsförteckning:
- Tokyo's pantry
- Grooved channels
- From landfill to marketplace
- The raw and the cooked
- Visible hands
- Family/firm
- Trading places
- Full circle.