Tsukiji the fish market at the center of the world /
Збережено в:
| Автор: | |
|---|---|
| Співавтор: | |
| Формат: | Електронний ресурс eКнига |
| Мова: | Англійська |
| Опубліковано: |
Berkeley :
University of California Press,
c2004.
|
| Серія: | California studies in food and culture ;
11. |
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Теги: |
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
Зміст:
- Tokyo's pantry
- Grooved channels
- From landfill to marketplace
- The raw and the cooked
- Visible hands
- Family/firm
- Trading places
- Full circle.