Breadmaking improving quality /
Gespeichert in:
| Körperschaft: | |
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| Weitere Verfasser: | |
| Format: | Elektronisch E-Book |
| Sprache: | Englisch |
| Veröffentlicht: |
Philadelphia, Pa :
Woodhead Pub.,
2012.
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| Ausgabe: | 2nd ed. |
| Schriftenreihe: | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ;
no. 229. |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Tags: |
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| Beschreibung: | xxviii, 802 p. : ill. |
|---|---|
| Bibliographie: | Includes bibliographical references and index. |
| ISSN: | 2042-8049 ; |