Dense phase carbon dioxide food and pharmaceutical applications /

"Dense phase carbon dioxide (DPCD) is a non-thermal processing technology, mainly used for pasteurization of liquid foods. It has advantages compared to thermal pasteurization in its potential to preserve the sensory quality and nutrient content of the foods. It also has potential advantages over ot...

Πλήρης περιγραφή

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής

Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή:	ebrary, Inc
Άλλοι συγγραφείς:	Balaban, Murat O., Ferrentino, Giovanna
Μορφή:	Ηλεκτρονική πηγή Ηλ. βιβλίο
Γλώσσα:	Αγγλικά
Έκδοση:	Hoboken, N.J. : Wiley-Blackwell, 2012.
Θέματα:	Dense phase carbon dioxide pasteurization. Food > Pasteurization. Liquid carbon dioxide > Industrial applications. Dense nonaqueous phase liquids > Industrial applications. Electronic books.
Διαθέσιμο Online:	An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!