The science of bakery products
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| निगमित लेखकों: | , |
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| अन्य लेखक: | |
| स्वरूप: | इलेक्ट्रोनिक ई-पुस्तक |
| भाषा: | अंग्रेज़ी |
| प्रकाशित: |
Cambridge :
Royal Society of Chemistry,
c2007.
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| विषय: | |
| ऑनलाइन पहुंच: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
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| भौतिक वर्णन: | xiv, 259 p. : ill. |
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| ग्रन्थसूची: | Includes bibliographical references and index. |