Foodborne infections and intoxications

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Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: ebrary, Inc
Otros Autores: Morris, J. Glenn, Jr, Potter, Morris E.
Formato: Electrónico eBook
Lenguaje:inglés
Publicado: Amsterdam ; Boston : Elsevier/AP, 2013.
Edición:4th ed.
Colección:Food science and technology international series.
Materias:
Acceso en línea:An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
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Tabla de Contenidos:
  • section 1. Foodborne disease : epidemiology and disease burden
  • section 2. Foodborne infections : bacterial
  • section 3. Foodborne infections : viral
  • section 4. Foodborne infections : parasites and others
  • section 5. Intoxications
  • section 6. Policy and prevention of foodborne diseases.