Foodborne infections and intoxications

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書目詳細資料
企業作者: ebrary, Inc
其他作者: Morris, J. Glenn, Jr, Potter, Morris E.
格式: 電子 電子書
語言:英语
出版: Amsterdam ; Boston : Elsevier/AP, 2013.
版:4th ed.
叢編:Food science and technology international series.
主題:
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書本目錄:
  • section 1. Foodborne disease : epidemiology and disease burden
  • section 2. Foodborne infections : bacterial
  • section 3. Foodborne infections : viral
  • section 4. Foodborne infections : parasites and others
  • section 5. Intoxications
  • section 6. Policy and prevention of foodborne diseases.